Descrizione

Caratteristiche e proprietà

Con un peso medio che si attesta intorno ai 2 kg, la zucca spaghetti è diventata molto famosa in ambito culinario per la particolarità della sua polpa gialla. Anche la sua buccia è di colore giallo.

La ricetta più sfiziosa in cui applicare l’ortaggio maturo prevede una lessatura, a cui segue il taglio della zucca, a metà, e dopo un’attenta rimozione dei semi, l’estrazione della sua polpa filamentosa. Quest’ultima può essere servita assieme alla salsa al pomodoro, al pesto, alle salse di funghi o al formaggio, e si consuma esattamente come degli spaghetti veri e propri.