Pianta della famiglia delle Chenopodiaceae, di origine persiana. Fusto eretto e ramificato, fiori verdognoli. Foglie medio-grandi color verde intenso, con peziolo corto. Seme tondeggiante. Discretamente resistente al freddo.
Semina: da febbraio a maggio e da settembre a novembre
Raccolta: da novembre ad agosto
Semina con luna calante