Il Coriandolo Vietnamita (nome scientifico Persicaria odorata o Rau Ram) è una pianta aromatica tropicale straordinaria, molto diversa dal coriandolo classico. In un vaso da 14 cm, si presenta come una pianta vigorosa, dal portamento elegante e con un fogliame molto decorativo.

Ecco la scheda tecnica descrittiva:

• Aspetto: Le foglie sono lunghe, strette e appuntite, di un bel verde smeraldo. La caratteristica estetica principale è la macchia scura a forma di “V” (color bruno o bordeaux) che compare al centro di ogni foglia.

• Aroma e Sapore: Ha un profilo aromatico complesso e pungente. Al naso ricorda il coriandolo classico, ma al palato rivela note decise di limone e pepe, con un retrogusto leggermente piccante.

• Portamento: Cresce in modo strisciante o ricadente; nel vaso da 14 cm forma un cespuglio folto che tende a debordare con eleganza dai bordi.

📋 Consigli di Coltivazione

🍽️ Usi in Cucina

È il re della cucina del Sud-Est Asiatico, ma sta conquistando anche i palati occidentali:

• Insalate e involtini: Indispensabile nei Nems vietnamiti o tagliato a striscioline nelle insalate di pollo e anatra.

• Zuppe: Aggiunto a fine cottura in zuppe speziate (come la famosa Laksa).

• Digestivo: È tradizionalmente usato per favorire la digestione e ridurre il gonfiore addominale.