Descrizione

Caratteristiche

La pianta ha un portamento eretto che raggiunge facilmente il metro di altezza e può produrre dei frutti a soli 70 giorni dalla semina. Questi ultimi, da maturi, hanno un colore rosso intenso e possono essere lunghi anche 16 cm.

Il Cayenna resiste molto ai climi rigidi, per questo può essere coltivato anche in Italia con le debite attenzioni: se protetto in inverno potrà produrre con estrema facilità diversi frutti in estate. In cucina è usato principalmente per il “pepe di Cayenna” prodotto tramite l’essicazione delle bacche e la loro successiva macinazione.

Consigli per la coltivazione

• Acqua: Innaffiare in maniera costante evitando di sottoporla a periodi di completa siccità alternati da innaffiature improvvise.
• Concime: Utilizzare concimi organici, come letame maturo o compost. Successivamente integrare al concime fosforo, potassio, calcio e magnesio.
• Terreno: Soffice, ricco di sabbia e di sostanza organica.
• Fruttificazione: Cogliere i primi frutti quando sono verdi, ossia prima della maturazione fisiologica. Questo perché la raccolta anticipata stimola la produzione di altri peperoncini.
• Rincalzatura: Consiste nel disporre della terra attorno al fusto, per proteggerla dalle infestanti e per mantenere costante la riserva idrica. Operazione da attuare quando la pianta raggiunge i 40 cm.