Pianta della famiglia delle Umbrelliferae, di origine euroasiatica. Radice fittonante, foglie composte, pennate, con piccioli lunghi. Fogliame largo, frastagliato, con stelo molto alto, forte, eretto, foglie con lembo molto ampio e dentellato, verde scuro lucente.
É una delle specie aromatiche di maggior consumo.
Semina in serra: febbraio
Semina all’ aperto: da marzo ad ottobre
Raccolta: da gennaio a dicembre
Semina con luna crescente