Pianta della famiglia delle Compositae. Cespo basso, espanso, compatto, vigoroso, grosso. Cuore a rosetta,ingiallisce naturalmente: foglia adulta lunga di colore verde biondo a costa larga bianca, carnosa e croccante.
Semina: da maggio ad agosto
Raccolto: da settembre a dicembre
Semina con luna calante