Descrizione

La pianta di Issopo è un’ erbacea originaria delle regioni mediterranee che vive traquillamente in zone assolate ed aride. Le parti usate della pianta  sono i fiori e le foglie che contengono olio essenziale, tannino, colina e glucosidi.

I fiori dell’issopo si consumano freschi in insalata, oppure cotti nel ragù, nei sughi per le carni rosse o nelle zuppe. Sono un buon ingrediente per liquori alle erbe, come il ‘Centerbe’.

Quando vengono essiccati, i fiori, si utilizzano come profumatori  di ambienti.