Descrizione

Caratteristiche

Si tratta di una pianta ramificata dal tronco non particolarmente legnoso, con foglie piccole e fine. I frutti, che hanno la particolarità di crescere a mazzetti, sono lunghi solo 3 cm. E’ facile da coltivare sia in appartamento che in giardino: appena le temperature superano i 10°C il vaso può essere spostato all’aperto senza problemi.

I peperoncini, che da adulti hanno una colorazione rossa, sono ampiamente usati in cucina nella preparazione di marmellate piccanti, essicati o sott’olio, dove danno il meglio di loro come sapore e aroma. Il grado medio di piccantezza li rende un alimento adatto anche a chi non è abituato ai cibi piccanti.

Consigli per la coltivazione

• Acqua: Innaffiare in maniera costante evitando di sottoporla a periodi di completa siccità alternati da innaffiature improvvise.
• Concime: Utilizzare concimi organici, come letame maturo o compost. Successivamente integrare al concime fosforo, potassio, calcio e magnesio.
• Terreno: Soffice, ricco di sabbia e di sostanza organica.
• Fruttificazione: Cogliere i primi frutti quando sono verdi, ossia prima della maturazione fisiologica. Questo perché la raccolta anticipata stimola la produzione di altri peperoncini.
• Rincalzatura: Consiste nel disporre della terra attorno al fusto, per proteggerla dalle infestanti e per mantenere costante la riserva idrica. Operazione da attuare quando la pianta raggiunge i 40 cm.