Il basilico è una panta della famiglia delle Lamiaceae.
Originario dell’India, il basilico è utilizzato tipicamente nella cucina italiana per via del marcato profumo delle sue foglie, che a seconda della varietà può essere più o meno dolce o pungente.
Il basilico è una pianta erbacea alta fino a 60 cm, con foglie opposte, ovali, lanceolate, a volte bollose, di 2-5 centimetri di lunghezza. Il colore delle foglie varia dal verde pallido al verde intenso
Uso in cucina:
Il basilico è l’ingrediente principale del pesto alla genovese. Si utilizza fresco con pomodori maturi, con l’aglio, nei frutti di mare, nel pollo, nella pasta, nelle salse e nell’ insalata